每年夏天都是由两枚咸鸭蛋串起来的。

绵密沙软，香味十足，蛋黄沙沙地在舌尖蔓延，瞬间食欲大开！

平时一碗难以下咽的白粥，加上一颗咸鸭蛋就是人间美味！！

(相关资料图)

人人都吃过鸭蛋，但90%的人没吃过缠丝鸭蛋，甚至没听过，更没见过。

虽然没有高邮鸭蛋那样被写进课本的名气，但是品质之高，高邮咸鸭蛋仍要逊色三分。

缠丝鸭蛋来头可不小，曾被央视报道。

明清时期的皇帝贡品；1914年在美国万国博览会上荣获金奖；2002年被列为“中国名贵特产”。

这缠丝鸭蛋从外表来看与其他普通的鸭蛋并无差别，但蛋壳内却大有乾坤。

煮熟了吃口感像瘦肉，咬上去比较瓷实，蛋白可层层剥离。

蛋黄更为奇妙，一圈圈红黄相间的色环映入眼帘，直至缠绕到蛋心还未结束，仿佛树木年轮的彩环，令人赏心悦目之余，大为称奇。

蛋清洁白、蛋黄鲜红艳丽，口感沙，鲜香味美，真不愧对“金丝伴银线，精品缠丝蛋”的美誉。

吃法也很有讲究。最好不要用刀分成两半，而是用细线，这样不容易破坏蛋黄的色环。

营养价值也极高，与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高达13.8%，脂肪含量低于1.72%，钙高4.6倍，减脂期吃上一个也毫无负担！

河南淇河特产缠丝鸭蛋

1颗营养>6颗普通鸭蛋

低脂轻盐人间一绝

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